Con ganas de recuperar aquel espíritu que se había vivido en Cal Ros, de una cocina casera y honesta con productos de mercado, ahora luchamos para tener un producto mejor; verduras, hortalizas, carne y pescado. Todo comprado y encontrado lo más cerca posible y en la temporada que le toque, para poder tener este control de calidad que nos da la garantía de poder servir un resultado final lo mejor posible. Gracias a las actuales técnicas de conservación y cocción, sin olvidar las tradicionales, podemos cuidar la calidad del producto hasta que el cliente nos lo pide.
Intentamos así recuperar recetarios de siempre y tradicionales y los ponemos al día, ya que los tiempo de hoy nos lo piden. Cocciones más cortas y más exactas, pescados sin espinas, carnes más melosas y menos grasientas, verduras con el sabor de siempre, ecológicas que se dice ahora, presentaciones más actuales, texturas diferenciadas, etc. pero siempre intentaremos encontrar el espíritu de antes, tanto en el sabor como en el producto.
Por ejemplo; Arroz a la cazuela (con cazuela de hierro fundido), Canelones asados al estilo de la abuela, pies de cerdo, pollo de payés asado.
Nuestra bodega también sigue la misma línea de calidad y variedad, intentamos tener D.O. de todas partes, con bodegas de calidad, pequeñas bodegas donde se cuida la viña y el producto al máximo, normalmente nuestros vinos son de producción propia limitada, así que sabemos que el vino está cuidado desde la tierra hasta la botella. Servimos estos vinos en copas de calidad y los mantenemos a la temperatura adecuada, para cada servicio.
Cal Ros tiene varias salas para diferentes celebraciones o reuniones familiares o de empresa. Salas desde 10 a 100 personas.
ACTIVITADES GASTRONÓMICAS EN CAL ROS:
-Jornadas gastronómicas; del arroz, del bacalao, del pato, etc.
-Noches temáticas; cenas con un menú basado en un producto y una explicación a fondo del producto llevada a cabo por una persona entendida en el tema.
-Catas de vinos, quesos y otros.
-Cursos de cocina para aficionados y amantes de la gastronomía.
-Noches con música: cenas gastronómicas amenizadas con grupos de jazz.
NUESTROS PLATOS
Cocina tradicional catalana con rasgos actuales
- CARTA
- CARTA de VINOS
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